Cultiver et cuisiner la courgette du potager BIO à L’école des garçons
La courgette en quelques mots…
La courgette est un légume qui se plaît au soleil, dans une terre riche, meuble, profonde et fraîche.
Elle montre une forme allongée ou ronde, une peau de couleur vert pâle à foncé ou jaune éclatant, le choix variétal est vaste et original !
Le semis est fait, en avril, en godet au chaud, ou directement en pleine terre, en mai. Les plants sont installés au jardin après la mi-mai.
L’entretien en cours de culture est un jeu d’enfant, la courgette est facile et productive. Mais ouvrez l’œil sur l’oïdium !
Les courgettes contiennent peu de calories et sont chargées de minéraux et de vitamines, de plus elles sont polyvalentes en cuisine.
La recette de tagliatelles à la courgette 💚
Infos pratiques
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 3 min
Difficulté : Facile
Ingrédients (pour 4 personnes)
– 1 courgette verte
– 1 courgette jaune
– 1 courgette blanche
– 30 g de beurre
– 2 cuillères à soupe de persil haché
– sel, poivre
Étapes
Lavez les courgettes, essuyez-les et taillez-les en longues lanières (comme des tagliatelles) à l’aide d’un épluche légume rasoir ou d’une mandoline.
Cuisson des courgettes
Faites fondre le beurre dans une poêle, puis déposer les tagliatelles de courgettes et cuire 3 minutes sans cesser de mélanger sans les abimer.
Finitions
Salez et poivrez puis versez le persil haché sur les tagliatelles de courgettes.
Servez chaud.
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